Mau menurunkan berat badan tanpa harus meninggalkan kenikmatan makanan? Cobalah telusuri kebiasaan memasak di dapur Jepang yang populer dengan sajianannya yang menyehatkan dan bermacam-macam.
Telur, sebagai penyedia protein berkualitas tinggi dan rendah kalori, dapat berperan sebagai alat efektif dalam program diet apabila dimasak dengan metode yang sesuai.
Periksa resep telur khas Jepang ini untuk program diet yang mendukung penurunan berat badan dengan cara sederhana dan enak. Resepnya diambil dari situs web Times of India.
1. Omelet gulung Jepang yang disebut tamagoyaki
Tamagoyaki merupakan sebuah telur dadar bergulir yang berflavor manis serta asin. Dimasak menggunakan sedikit minyak dan kepekatan rasanya dapat diatur, sajian ini ringan tetapi memuaskan perut, sehingga menjadi alternatif pagi hari yang cocok bagi mereka yang mengejar pola makan sehat.
Cara membuatnya:
- Campurkan telur lalu tambahkan 1 sendok teh gula, 1 sendok teh mirin (boleh di skip), secubit garam, serta sedikit kecap asin kemudian kocok hingga tercampur rata.
- Tuangkan ke dalam teflon secara merata dan tipis.
- Buat gulungan, kemudian tuangkan adonannya dan gulirkan kembali.
- Kembalikan hingga telur masak sempurna dan lapisan gulungannya cukup tebal.
- Potong lalu hidangkan bersama nasi.
2. Tamago Kake Gohan (telur mentah di atas nasi)
Sajian pagi yang sederhana ini meliputi nasi panas yang dihidangkan dengan telur mentah segar serta secuil kecap asin.
Walaupun sederhana, sajian ini tinggi protein dan rendah lemak. Agar lebih bergizi,gunakan nasi merah sebagai tambahan seratnya.
Cara membuatnya:
- Sediakan nasi panas di dalam mangkuk.
- Pecahkan telur di atasnya (boleh gunakan telur omega).
- Berikan secuil saus tiram serta minyak biji wijen atau furikake bila kamu mau.
- Aduk hingga lembut dan langsung dapat disajikan.
3. Chawanmushi (pudding telur beraroma gurih)
Chawanmushi merupakan sebuah puding telur kukus yang diisi dengan bahan seperti udang, daging ayam, jamur, atau bayam.
Dikukus tanpa menggunakan minyak, sajian ini memiliki kandungan kalori yang rendah serta kadar protein yang tinggi, sehingga ideal bagi Anda yang sedang menjalankan program diet penurunan berat badan.
Cara membuatnya:
- Masukkan telur, kaldu dashi, kecap asin, serta seujung jari garam.
- Filter campuran hingga teksturnya menjadi lembut.
- Tuangkan ke dalam sebuah mangkuk tahan panas lalu beri taburan seperti iris jamur, daging ayam rebus, atau udang.
- Kukus selama 10 sampai 15 menit hingga matang.
4. Oyakodon (nasi dengan campuran daging ayam dan telur)
Oyakodon merupakan sajian nasi beriaskan daging ayam serta telur yang diolah menggunakan kuah kaldunya lembut.
Dengan menggunakan teknik memasak yang mengonsumsi sedikit minyak serta bahan-bahan seadanya, sajian ini menyediakan keseimbangan antara protein dan karbohidrat kompleks yang cocok untuk program diet Anda.
Cara membuatnya:
- Tumiskan bawang Bombay serta irisan daging ayam menggunakan secuil minyak sampai wangi.
- Masukkan kaldu dashi, kecap asin, mirin (pilihan), serta gula.
- Setelah ayam sudah masak, tuangkan adonan telur yang telah dikocok rata diatasnya.
- Rebus telur sampai setengah matang.
- Siramkan di atas mangkok nasi panas tersebut.
5. Sup miso dengan telur rebus
Sup miso panas ditambahkan dengan telur rebus menghadirkan gabungan nutrisi protein dari telur serta bakteri baik dari miso. Masakan ini bersifat rendah kalori dan bisa mendukung perut tetap merasa kenyang lebih lama.
Cara membuatnya:
- Rebus air lalu masukkan pasta miso sambil mengaduk hingga merata.
- Masukkan tahu dan rumput laut (wakame).
- Letakkan telur rebus yang telah di kupas ke dalam sup tersebut.
- Sajikan hangat.