– Cara memasak urap kenikir tanpa menggoreng bumbu atau menguleknya bisa jadi pilihan yang menarik untuk diujicobakan. Tidak diperlukan banyak peralatan; hanya gunakan pisau dan panci saja.
Saus kelapa masih memiliki rasa gurih walaupun tidak dimasak terlebih dahulu. Ini adalah resep ideal untuk menu sarapan harian yang sederhana dan bergizi.
-
Resep Urap Sayuran, Pilihan Menu Sahur Bergizi Tinggi Serat
-
Resep Urap Sayuran, Inspirasi Menu Menyehatkan di Akhir Minggu
-
Berikut adalah cara membuat urap sayuran yang enak dan cocok disajikan bersama lodeh:
1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Cuci semua sayur hingga bersih kemudian iris tipis atau potong sesuai selera.
3. Kukus sayuran sampai setengah matang.
4. Campur dalam satu wadah, tambahkan kelapa parut serta bumbu halus seperti cabai merah, terasi bakar, kencur, bawang putih, garam, dan sedikit air untuk menghaluskannya.
5. Aduk rata campuran sayuran, kelapa, dan bumbunya.
6. Hidangkan urap sayuran ini sebagai pelengkap makanan Anda yang berkuah seperti lodeh.
Selamat mencoba! Urat sayuran segar akan sangat pas jika dimakan bersama hidangan kuah santan lembut dari lodeh.
Kelapa dicampur dengan kenikir serta sayuran lain yang telah direbus. Hidangan tradisional ini tetap enak walaupun tidak melewati tahapan mengulek dan menumis.
Bagian artikel ini menjelaskan langkah-langkah dalam pembuatan urap kenikir yang mudah dan sederhana. Meskipun prosesnya tidak rumit, rasa dari hidangan tersebut masih lezat serta penampakannya tetap menarik sebagai pilihan menu makanan harian Anda.
Resep Urap Kenikir Tanpa Perlu Menumis atau Mengulek Bumbu
Bahan Sayur
- 3 ikat daun kenikir
- 1-2 ikat kangkung
- ½ kg kubis
- ½ kg taoge
- 1 ikat daun kemangi
- 1 buah mentimun, dipotong halus seperti kain/kubernetes/2023-07-26/master/examples/knative-tutorial/README.md
Bahan Bumbu Kelapa
- 1 buah kelapa diparut dengan ukuran sedang (jangan yang terlalu tua ataupun muda)
- 5 cabai merah besar
- 10 cabai rawit
- 15 bawang merah
- 1 ruas jari kencur
- 10 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Urap Kenikir
- Rebus sayuran sawi yang sudah dipotong sampai lunak, lalu saring airnya.
- Cincang kasar kenikir, kangkung, dan taoge dalam wadah terpisah. Lalu tiriskan.
- Potong halus seluruh cabai, bawang merah, daun jeruk, dan kencur (jangan diulek).
- Gabungkan seluruh potongan rempah dengan kelapa yang telah dicincang, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Kelapa parut yang sudah dibumbui dikukus selama 1 jam hingga matang dan wangi.
- Hidangkan sayur rebus bersama parutan kelapa yang telah dikukus. Letakkan daun basil dan mentimun fresh pada saat penyajiannya.
- Simpan kelapa dan sayuran secara terpisah untuk membuat urap tetap tahan lama dan tidak mudah membusuk.